零失败适合新手的芋圆

作者： 小葫芦妈妈大葫芦

每次去外面吃芋圆，店家都小气吧啦，只给几块，总是吃不爽。芋圆那么低成本的食品都不舍得，逼得自己在家自己动手做。一次吃个饱，太爽了。

用料

• 红薯 200克
• 木薯粉 100克
• 开水 适量（20-30克）

零失败适合新手的芋圆的做法步骤

步骤 1

200克黄心红薯切薄片，蒸熟（红薯切薄，比较容易熟，而且也有利于后面压泥的步骤）

步骤 2

压成泥的红薯，加入100克木薯淀粉。搅拌混合均匀。加入适量（20-30克开水，切记是开水。加入开水以后放置1分钟，然后再开始揉面团）

步骤 3

揉好的面团，光滑，不容易开裂，如果开裂就是太干了，可以再加入适量的开水。

步骤 4

搓成长条

步骤 5

切成小段。撒适量的干木薯淀粉

步骤 6

没有立马煮的，可以放冰箱冷冻

步骤 7

烧一锅开水，水开下去芋圆。煮至浮起。

步骤 8

过冷水，然后放入冰水中少许时间。不着急吃的，可以继续放冷藏。会更加q弹

零失败适合新手的芋圆的小贴士

做芋圆的材料（红薯，芋头，紫薯）跟木薯淀粉的比例2：1 混合搅拌好的面糊，记得一定要加入开水，静置1分钟才开始和面，这样搓出来的芋圆不容易开裂 想做紫薯，芋头口味的，放法同样的，就没写了。

菜谱创建时间：2022-07-31 15:57:01