椰香香妃蛋糕卷

作者： 拾二食堂

基础蛋糕稍微加一点点味，又成了不一样的风味儿🍰材料都很简单，味道确实很好👍

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖 35克
• 牛奶 50克
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 65克
• 沙拉酱 适量
• 椰蓉 适量
• 肉松 适量

椰香香妃蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1⃣️烤箱180度预热。 2⃣️主锅，刀头，蝴蝶棒，无油无水。蝴蝶棒安装好，打入5个鸡蛋，放入白糖，设置：14分钟，40度，速度4～开始打发。 3⃣️打发的过程，把油纸铺在28金盘。

步骤 2

称出油，奶，低筋面粉过筛，备用。

步骤 3

沙拉酱挤入裱花袋或普通的袋子，准备好椰蓉～

步骤 4

最后一分钟，温度调整到0‼️‼️‼️‼️

步骤 5

在蝴蝶棒四周倒入低筋面粉。

步骤 6

再倒入奶和油混合物～盖上盖子。 设置：4秒，速度拧到1，再迅速拧到3～

步骤 7

取下蝴蝶棒，把周围的散粉，稍微，轻轻的，混合一下，不要大力。

步骤 8

距离金盘20厘米的高度，倒入蛋糕糊～

步骤 9

端起金盘轻轻，轮流，向四个角倾斜，让蛋糕糊流淌平整。 端起金盘，在10厘米的高度，放下，震动出大气泡。

步骤 10

挤上沙拉酱。 这一步，沙拉酱宽，出来的格子的线条就宽。反之，就细。

步骤 11

洒上椰蓉，轻轻的。

步骤 12

送入预热好的烤箱，温度调整： 下火145，上火155，25分钟。 20分钟后，温度调整： 下火150，上火160，到时间结束。 我是海氏，仅供参考，可以设置一个手机闹钟⏰不能打开烤箱门，不能关闭再开。

步骤 13

出炉后，不能倒扣，取出放网架，撕开周围的油纸，凉到手温。 翻过来，抹沙拉酱洒肉松，卷起来，冷藏定型30分钟。

步骤 14

美极了！

椰香香妃蛋糕卷的小贴士

1⃣️小美的全蛋打发非常赞，我个人觉得不用分蛋了，麻烦，蛋糕非常柔软的～ 2⃣️熟手可以把牛奶换成椰浆。椰浆容易不太那么泡。 3⃣️也可以裹奶油，看口味。

菜谱创建时间：2022-07-31 09:50:52