香辣酱爆鸡丁

作者： 希妍熊熊

酱香裹着嫩嫩的鸡腿肉，香香辣辣咸咸甜甜，很下饭的说~

用料

• 鸡腿 一只（一个人吃刚好）
• 黄瓜 半根
• 六月香豆瓣酱 一勺
• 红翻天剁椒 适量
• 盐、剁椒、酒、麻油、生抽、淀粉、胡椒 少许
• 糖 适量

香辣酱爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，去皮、去骨、去筋，加工成粒。用少许盐、酒、淀粉、胡椒、色拉油腌制一会。

步骤 2

黄瓜洗净，切丁。

步骤 3

豆瓣酱、少许盐、少许剁椒、少许酒、少许麻油，少许生抽，糖、调成酱汁。

步骤 4

锅中倒油，滑炒鸡丁至发白，基本熟，盛出。

步骤 5

锅中留少许油，下酱汁，翻炒至酱汁四溅。

步骤 6

倒入鸡丁，翻炒，使鸡丁均匀裹上酱汁。

步骤 7

倒入黄瓜丁，翻炒十几秒，出锅开吃~！

香辣酱爆鸡丁的小贴士

鸡脯肉也行，鸡腿肉更好吃，就是麻烦些~ 红翻天剁椒有点辣，少放点就好，不然变川菜咯~

菜谱创建时间：2012-10-28 14:32:18