老豆腐切小丁,热锅烧油,油热下入豆腐丁煎至金黄,盛出备用。
猪肉切丁,韭菜切碎,小葱切葱花。
煎豆腐的锅不用洗,加入食用油,油热下入肉丁炒至变色后加入葱花,炒出香味,加入料酒和黄豆酱,炒出酱香味,放至温热。
韭菜中加入食用油,搅拌均匀锁住水份。
把炒好的豆腐和肉丁一起放入韭菜中,加入盐和鸡精。
搅拌均匀即可。
无技巧无难度!