【肉香不腻】红烧土豆炖五花肉

作者： Missmiu

用料

• 五花肉 250克
• 土豆 2个
• 八角 1个
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 8小粒
• 料酒 3勺
• 小米辣 1-2个
• 香叶 2片
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 葱 2根
• 盐 少许
• 高温白开水 3碗

【肉香不腻】红烧土豆炖五花肉的做法步骤

步骤 1

新鲜的五花肉洗干净切块；

步骤 2

热锅冷水放入五花肉，姜片，葱段和料酒；

步骤 3

当水滚煮开去掉浮沫捞起冲洗干净一遍；

步骤 4

热锅将控干水分的五花肉块，放进锅里中小火煸炒出油；

步骤 5

盛起滤出多余的猪油（留着来炒青菜超香哦），放入冰糖炒出糖色后加入五花肉；

步骤 6

中小火将五花肉翻炒出糖色；

步骤 7

加入姜蒜八角香叶葱段，喜欢吃辣的可以放小米椒，不吃辣的就不用放；

步骤 8

加入生抽老抽蚝油盐料酒翻炒一下；

步骤 9

放入滚刀切好的土豆块；

步骤 10

土豆和五花肉中小火翻炒片刻；

步骤 11

将炒香的土豆和五花肉放进砂锅，一次过加入没过肉的100度白开水，切勿加凉水或中途加水；

步骤 12

盖上盖子，小火慢炖至沸腾收汁，最后撒上香菜碎即可。肉香不腻，土豆粉糯，餸飯下酒都合適，超级好吃😋

菜谱创建时间：2022-07-29 23:22:09