解压的手撕包菜回锅肉

作者： 露小胖�

刚好家里有包菜，四川叫“莲花白”，哈哈，然后就做咯！

用料

• 二荆条 （尖椒） 5-6个
• 大葱 1段
• 包菜 5片
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 太和豆豉 1勺
• 白糖 10克
• 醋 半勺
• 花椒 1撮
• 生姜 3-4片

解压的手撕包菜回锅肉的做法步骤

步骤 1

包菜手撕成适合入口的大小，撕的时候特别解压，哈哈。五花肉焯水切片，二荆条切滚刀片，生姜切片，大葱切段。

步骤 2

热锅热油，油热了关火最好，快速下肉，然后大概隔这么远（如图😂），哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，焯水的肉特别容易溅油出来，一定一定小心！

步骤 3

翻炒一下跑开，下姜片再跑开，等没有那么溅油了（注意，这个过程是关了🔥的哦），开小火，加生抽，豆豉快速翻炒，下豆瓣酱，继续翻炒，下二荆条，也就是尖椒，下花椒，然后下包菜翻炒，看到包菜有点蔫了，下葱段，翻炒。下白糖和醋，翻炒！！！最后起锅之前放点鸡精，也可以不放哈！干饭可以干两碗哦，很香很香！！！

解压的手撕包菜回锅肉的小贴士

热油下过水的肉的时候，一定注意不要烫伤哦！秘诀就是翻炒，哈哈哈哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2022-07-29 20:35:04