红烧牛窝骨

作者： 偷吃奶糖

用料

• 牛窝骨 4斤
• 洋葱 1个
• 葱段姜片 适量

红烧牛窝骨的做法步骤

步骤 1

准备食材。 牛窝骨提前浸泡1小时。 改刀切块。

步骤 2

起锅烧水，牛窝骨冷水下锅，锅中多放点料酒，煮出血沫。

步骤 3

在高压锅里放入洋葱，葱段，姜片，一个料包，适量的麻椒。

步骤 4

起锅烧油，放入冰糖小火炒出糖色。

步骤 5

糖色炒好后，放入两大碗开水（小心烫伤）小火搅拌。

步骤 6

食材放入高压锅中，糖水莫过食材，再放入适量的干辣椒。

步骤 7

再放入适量的盐、一圈料酒、一小勺老抽、一勺蚝油、两勺生抽。

步骤 8

调制蹄筋模式（40分钟）就好了。

步骤 9

如果大家用砂锅做的话，要中火炖一个半小时。

菜谱创建时间：2022-07-29 13:44:54