Dirty Rice “脏脏饭”

作者： 何家妹妹

这是一道来自Louisiana的快手一锅熟的饭， 得到Louisiana原住民赞赏的一餐饭。

用料

• 青椒 1只切粒
• 墨西哥辣椒（可选） 2只切粒
• 芹菜 4段切粒
• 蒜蓉 4瓣剁蓉勺
• 洋葱 1个切粒
• andouille肠 半条切粒
• 牛肉末 一整包（1磅？）
• 鸡/牛高汤 1碗/罐（视乎米量）
• 米 2杯
• 无味油 -.- 没称不知道几克
• 欧芹 2只切粒
• creole seasoning 适量
• 盐 适量

Dirty Rice “脏脏饭”的做法步骤

步骤 1

洗米泡米，洗菜沥水剁粒。

步骤 2

这是个一锅(pot)熟的菜式。 热锅冷油放牛肉末，肠仔粒炒到全熟。

步骤 3

下蒜蓉洋葱粒炒至全熟。 下芹菜粒辣椒粒炒至全熟。 下creole seasoning.

步骤 4

米沥水后倒进锅里翻炒均匀， 给汤煮饭，盖盖子转小火煮约20分钟（我这是四人份量），煮的过程中不要开盖。（可以走开去玩了） 关火继续焖15-20分钟。（继续忙）

步骤 5

开盖，试味道，下盐，试味道。 翻炒均匀，放欧芹碎，开吃。 有主食有蔬菜有蛋白质，营养均衡。

菜谱创建时间：2022-07-29 08:15:24