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蛋炒饭,剩饭别浪费!的做法

蛋炒饭,剩饭别浪费!

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77的厨房日记
用料:剩米饭,鸡蛋 调料:油,盐,酱油,蚝油,香油(没有不放也行)

用料

蛋炒饭,剩饭别浪费!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋加一点盐,半勺料酒,两勺水,打散(划重点,我这个勺子很小,是调料勺,跟正常吃饭用的大小不一样!)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备葱花和在冰箱放了一夜的剩米饭(可以煮稍微硬点,米饭太软会粘锅也会都黏一起)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油(油微微冒烟的时候)下鸡蛋,转大火,不停转没熟的地方,差不多熟了转小火,鸡蛋上还有一点点蛋液的时候,盛出来(生蛋液没事,因为一会还要炒,这样鸡蛋会很好吃,热油下鸡蛋可能会崩,或者冷油下鸡蛋也行,但那样鸡蛋会老没有这种的嫩)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一点点油,油稍微热一点的时候倒米饭,转小火,用锅铲把米饭散开,然后加一点盐,生抽,蚝油(生抽不用太多,具体效果看下一张图,我差不多一半米饭有生抽,一半没有)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜色不均没事,下鸡蛋,把刚才生蛋液部分炒熟,再放葱花,翻炒几秒出锅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅以后,再放一点点生抽,香油,搅拌开

菜谱创建时间:2022-07-28 21:05:35
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