好吃到舔手指的土豆牛腩

作者： 芦荟煜

每次做这个菜都会被吃到光碗、连汤汁都不放过。特别是冬天、绝对是治愈菜系！炎炎夏日来一口也是很开胃的！

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 3个
• 西红柿 1个
• 姜 8片
• 大葱 半根
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 桂皮 小半块
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 冰糖 少量
• 蒜 6瓣

好吃到舔手指的土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材如图

步骤 2

牛腩冷水下锅加入姜片和料酒，大火煮开，撇去血沫，捞出牛腩洗净，沥干水，煮的水倒入大碗备用

步骤 3

热锅热油小火炒冰糖、炒出糖色

步骤 4

倒入牛腩上糖色

步骤 5

加入大料一起翻炒出香气

步骤 6

加入西红柿，生抽老抽蚝油一起翻炒

步骤 7

倒入之前煮牛腩的水，碗底的杂质不要倒入，大火煮开

步骤 8

倒入高压锅，大火上汽后，开最小火，炖18分钟左右

步骤 9

炖好的牛腩倒入炒锅，加入土豆，加入盐，盖锅盖中火煮10分钟左右

步骤 10

大火收汁，出锅前可试下味道，起锅后，撒点香菜或小葱点缀下。开吃！

好吃到舔手指的土豆牛腩的小贴士

1.不会炒糖色的也可不炒，可以和大料一起下锅。 2.高压锅炖的时间可根据自己口感调节，喜欢吃烂点的就炖久点，20-25都可以，喜欢有点嚼劲的口感可以短点，16-18差不多 3.调料可以根据自己的口味来调整

菜谱创建时间：2022-07-28 18:04:26