小笼包

作者： 孙利央

用料

• 面粉 400克
• 纯牛奶 240克
• 糖 10克
• 酵母 5克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 前腿肉 400克
• 葱 5根
• 芝麻 适量克
• 鸡蛋 1个
• 香叶3片，花椒6个，葱根3个，泡馅料的水需要，小半碗够了

小笼包的做法步骤

步骤 1

把面粉，酵母，糖，牛奶揉成一团，发酵一小时，到2倍大就可以了 搓成长条，切成小个

步骤 2

用擀面杖擀成中间厚，边缘薄

步骤 3

边缘捏起成包子

步骤 4

热水煮开后8分钟

步骤 5

包子出炉

步骤 6

一份可以做16个，2蒸

步骤 7

把肉剁碎，加盐跟葱根

步骤 8

加桂皮香叶葱浸泡的水小半碗，搅拌均匀后加一个鸡蛋，继续搅拌均匀

步骤 9

熟芝麻加葱倒热油，加生抽蚝油搅拌均匀，馅料完成

菜谱创建时间：2022-07-27 22:26:07