凉粉吃法①

作者： Mrs腊月小九

四川火锅店名小吃——豌豆鱼粉，简单易做，夏天缺不得的冰冰凉凉的小吃

用料

• 豌豆凉粉 50克
• 水 60克
• 煮水 500克
• 糖 适量

凉粉吃法①的做法步骤

步骤 1

把50克豌豆淀粉和60克的水倒入碗中，搅拌均匀

步骤 2

如上图，豌豆淀粉充分溶解即可

步骤 3

锅中加入500克的水，加入适量糖（依个人口感）

步骤 4

把和好的豌豆淀粉水缓慢的加入烧开的糖水里

步骤 5

快速搅拌，变成均匀的透明状就好了，然后关火

步骤 6

准备一大盆凉水，找一个家里都有的篦子，趁热把豌豆淀粉糊浇到冰水里（把糊倒在篦子里，从篦子里漏到凉水里）

步骤 7

这样就是一颗颗的蝌蚪形状了

步骤 8

把豌豆鱼粉放入碗中，准备一些自己喜欢的配料，加上去，浇上红糖浆

步骤 9

这样一到四川火锅店的名小吃就做好了 关注我，每天都有一道各地凉粉的做法

菜谱创建时间：2022-07-27 17:17:08