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自制姜糖片,三伏天的小零食的做法

自制姜糖片,三伏天的小零食

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猫猫猫猫宁er
冬吃萝卜夏吃姜,仔姜上市啦,做一罐甜甜辣辣滴姜糖片,驱寒祛湿,三伏天的健康小零食~

用料

自制姜糖片,三伏天的小零食的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嫩姜去皮,切成薄片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用水浸泡20多分钟,沥干水分备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入白砂糖,拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰箱腌3个小时以上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜片糖水一起倒进不粘锅里

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先用中火煮开,煮一会

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到糖浆明显浓缩了不少,剩的不多了,转中小火,开始不断翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

几乎没有糖浆了,转最小火,继续不停翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要出砂啦,继续炒,不要停

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嘻嘻 成功出砂

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

到这个程度,关火,用余温继续翻炒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直翻到姜片差不多凉了就可以了,后面等完全晾凉后保存起来,锅底的糖渣不要扔,泡水喝

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自己做的没啥添加剂,要密封冷藏保存哈

自制姜糖片,三伏天的小零食的小贴士

1、一定要用嫩姜,老姜太辣了口感也不好 2、据说姜片不浸泡功效更好,我觉得不泡我不太行,有吃姜勇者可以试试 3、我用的糖量已经很少了,不建议更少,不然出砂后都挂不住糖,图上我做的都是薄薄一层糖,甜度刚刚好,喜欢厚重糖砂的可将白砂糖加至250g 4、可以换成红糖,效果更棒 5、要有耐心,技术含量不高,就是炒的过程比较漫长

菜谱创建时间:2022-07-25 23:46:54
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