一只网红「麻椒鸡」

作者： Ms吉

一款有滋有味的卤鸡🐔

用料

• 小土鸡 1只
• 花椒 50g
• 姜 5片
• 生抽 20ml
• 料酒 15ml
• 盐 10克
• 干辣椒 20个

一只网红「麻椒鸡」的做法步骤

步骤 1

小土鸡一只，清洗干净，去除内脏、气管、淤血和部分脂肪… 冷水下锅，葱段➕姜片➕料酒 焯水10分钟。捞出冲洗干净。

步骤 2

二姐卤料一包，加开水煮开。 鸡肚子里面放洗净的花椒30克、干辣椒一大把，用香葱结堵住。 大火煮开，加入老抽5ml、生抽15ml、蚝油10ml、冰糖3g、盐10g 中小火40分钟。

步骤 3

用筷子轻松捅入皮内就是好了，然后在汤锅里泡30-90分钟。

步骤 4

傲娇的小公鸡🐓

步骤 5

戴手套把鸡撕碎，把肚子里面的料一起拌上。

菜谱创建时间：2022-07-25 23:07:40