无油低糖酸奶坚果棒

作者： 小丑之城LLL

这个酸奶坚果棒，一个月内我做了四次。简单快手是必须的，液体部分有用过无糖酸奶、纯牛奶以及纯牛奶混合酸奶一起的；纯酸奶的相对来说口感是最湿润柔和一点。面包体无油无糖，就是果脯含糖。容错率很高的一款面包，建议大家尝试。 下面的材料是一个面团的量，白面团就是没有添加可可粉。果干坚果的量可以自己调整。

用料

• 高筋粉 100克
• 全麦面粉 100克
• 无糖酸奶 150克
• 可可粉 10克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 葡萄干 20克
• 南瓜籽 20克
• 杏仁 20克
• 蔓越莓干 10克

无油低糖酸奶坚果棒的做法步骤

步骤 1

所有材料就是上面的，酸奶是自己发酵的无糖酸奶；

步骤 2

干料先混合，果仁稍微切碎一下；

步骤 3

加入酸奶，混合；

步骤 4

把面团揉成团；

步骤 5

盖上盖子，室温发酵1个小时，我这边室温大概30度左右；

步骤 6

发酵好的面团，稍微膨胀一点；

步骤 7

发酵好的内部组织；

步骤 8

黑白面团分别平均分切成6等份，整形，扭一扭；盖上保险膜再发酵30分钟；

步骤 9

提前预热烤箱，上下火210度，烤18分钟；

步骤 10

出炉，晾凉；

步骤 11

里面的内部组织，长这个样子；

步骤 12

面包是比较扎实的口感，越嚼越香，建议搭配牛奶或者酸奶。

菜谱创建时间：2022-07-25 12:03:05