超简单搞定一顿饭～水煮鱼酸菜鱼～

作者： 闲会星人

最好选择黑鱼或者鲈鱼比较没有刺

用料

• 黑鱼（草鲡鱼） 3000克
• 水 1800毫升
• 酱油 10毫升
• 植物油 50克
• 盐 14克
• 鸡精 6克
• 木耳 30朵
• 金针菇 200克
• 玉米 1根
• 腐竹 300克
• 藕 1节
• 蒜 8瓣
• 姜 5片
• 淀粉 30克
• 香菜 2根
• 芹菜 3根
• 葱 2根

超简单搞定一顿饭～水煮鱼酸菜鱼～的做法步骤

步骤 1

✨菜市场买黑鱼，让老板片好，连骨架一起拿回家～50毫升水分两次加入鱼片中搅拌至水吸收，再加入植物油5毫升和酱油还有2克盐巴搅拌均匀，再加入淀粉，还是搅拌均匀，放一边备用

步骤 2

✨玉米切段，藕节洗净去皮切薄片然后放盐水中防氧化，木耳和腐竹如果是干的需要提前半天泡发，金针菇洗净切两段

步骤 3

✨调味蔬菜准备好

步骤 4

✨步骤一材料焯水捞出备用

步骤 5

✨干锅放油放姜片，鱼骨头洗干净沥干水分 下去煎至两面金黄，然后加入水

步骤 6

✨盖上盖子煮开2分钟，爱吃酸菜鱼的这个环节可以加酸菜和泡椒

步骤 7

✨所有配料放进去，鱼片尽量放表面，加入蒜头，盐巴鸡精，盖盖子再闷2分钟

步骤 8

✨加入芹菜大葱搞定，红枣和枸杞是为了颜色好看，可要可不要b

超简单搞定一顿饭～水煮鱼酸菜鱼～的小贴士

配菜可以换成一切喜欢的蔬菜

菜谱创建时间：2022-07-24 00:55:59