辣子鸡

作者： Kuromi的豆芽菜

用料

• 鸡腿 1只
• 料酒 1小盖 适量
• 盐 1小勺
• 姜 4片
• 干辣椒 10条
• 花椒 20粒
• 豆瓣 1勺
• 酱油或老抽 1勺适量
• 青辣椒 2条
• 白糖 1勺 适量

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿切小丁状，用料酒，盐，姜，腌制半小时

步骤 2

把锅烧干 适量倒入25克油 下干辣椒，花椒 ，到下腌制好的鸡肉 持续翻炒鸡肉水分炒干

步骤 3

放一小勺郫县豆瓣，再倒老抽酱油，继续翻炒，再放青辣椒一直翻炒，然后放入半勺白糖翻炒提鲜味就可出锅了。

辣子鸡的小贴士

在烧油之后准备下鸡肉之前放几粒盐 防止油溅和生锅

菜谱创建时间：2022-07-23 13:05:24