家常韭菜炒猪肝

家常韭菜炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切片，拿食用油，料酒，盐，少于味精抓匀备用。

步骤 2

韭菜理出来，洗干净，切段

步骤 3

热锅，冷油把猪肝炒到五六成熟，这种略带红色。盛出来。

步骤 4

洗干净锅，热锅冷油，油里放一勺盐，搅拌均匀，把韭菜倒进去，快速翻炒。然后把猪肝重倒进去，加入一些生抽，一勺糖提鲜，混合翻炒。按照自己喜欢的口感，喜欢嫩一些猪肝的就时间短一些。

步骤 5

完工。

家常韭菜炒猪肝的小贴士

韭菜淡口不好吃。这个菜适当口重一些。因为猪肝和韭菜都会出水，最后会有一些汤汁，不用怕调味品过重，最后，汤汁是倒掉的，当然如果喜欢菜卤汁拌饭，这个卤汁也是绝摆！