家常清蒸茄子

作者： 小米爱吃米

夏天就喜欢吃凉拌菜，蒸好的茄子🍆凉拌一下，清爽开胃，专治各种没有食欲💯

用料

• 茄子 3个
• 蒜 6瓣
• 葱 1根
• 剁椒 1勺
• 轻盐松茸酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 米醋 1勺
• 植物油 适量

家常清蒸茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子🍆清洗干净，然后切成10厘米长的段，再从中间切成两半，放入装了清水的盆中，再放入2勺白醋浸泡几分钟。 （用白醋水泡一下，可以防止茄子变色)

步骤 2

开水上锅，把茄子皮朝上，摆放盘子中，放到蒸笼上，大火蒸7～8分钟。

步骤 3

蒸茄子🍆的过程中调料汁：碗中放入蒜末、剁椒，2勺轻盐松茸酱油

步骤 4

1勺蚝油，1勺米醋

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

茄汁蒸好后取出放凉，然后撕成条摆放在盘子中

步骤 7

茄子🍆上撒上葱花，淋上调好的料汁

步骤 8

起锅烧热油浇在上面即可。

步骤 9

夏天来这么一盘菜真的很开胃呀！

家常清蒸茄子的小贴士

茄子🍆最好选择紫色的，蒸出来颜色好看。

菜谱创建时间：2022-07-22 16:59:49