宝宝辅食 || 玉米发糕

作者： 进击的R酱

【料理记录】家有10M+女宝宝，沉迷做宝宝辅食。 没有翻车的蒸糕，做个记录！有需要的宝妈可以试试做喔~

用料

• 熟玉米粒（可换成其他果蔬） 60克
• 配方奶 60克
• 酵母 1克
• 中筋面粉 65克

宝宝辅食 || 玉米发糕的做法步骤

步骤 1

玉米粒，配方奶放进辅食机搅拌细腻。（玉米可以换成其他，之前做过南瓜红枣口味的，忘记拍照…）

步骤 2

然后过筛出玉米汁。（如果换成其他果蔬就不需要过筛，这里过筛只是为了过掉玉米衣，宝宝不好消化）

步骤 3

把酵母放进玉米汁，搅拌均匀。

步骤 4

放中筋面粉，建议不要一下子放完，至少先放三分之二搅拌，观察面糊状态。（因为不同面粉的吸水性不同）

步骤 5

我是大概这样的一个状态就停止加面粉了（浓稠状态）

步骤 6

盖上保鲜膜，常温发酵。至少发酵30分钟或以上。面糊的两倍大左右，如下图。

步骤 7

这样的状态就差不多啦~

步骤 8

然后用筷子搅拌排气。

步骤 9

模具刷一下油，防粘底~

步骤 10

面糊倒进模具，凉水放锅。先不用开火，面糊先静置个5~10分钟。然后开火蒸25分钟，关火后焖个几分钟即可。（模具可以选用饭碗也行，我这个用的是蛋糕的4寸活底模，用活底模要在模具外面包裹锡纸，以免从底部进去水分。）

步骤 11

放凉后脱模。

步骤 12

里面的组织。

步骤 13

松松软软的。

宝宝辅食 || 玉米发糕的小贴士

备注：我家娃饭量小，上面图片的量为一半量，如下： 熟玉米粒35g，配方奶30ml，酵母0.5g，中筋面粉30g。供参考~

菜谱创建时间：2022-07-21 13:48:56