红烧排骨🥘丨超简单✨新手也能轻松搞定

作者： 睡前要说晚安

因为自己总是做不出好吃的味道所以试了好多好多次，结合了爸妈的东北做法和男朋友写的菜谱✌🏻

用料

• 排骨 500克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 冰糖 3颗
• 料酒 适量
• 干辣椒 2个
• 桂皮 适量
• 香叶 2片
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

红烧排骨🥘丨超简单✨新手也能轻松搞定的做法步骤

步骤 1

先准备香料如图。

步骤 2

排骨先用温水泡出血水。冷水下锅，放入葱、姜、料酒，将水维持在快沸腾但是还没沸腾的状态煮一小会，充分浸出血水。如果水开了表面太熟了血水会被锁在排骨里了。

步骤 3

捞出后用温水清洗干净。

步骤 4

锅里放油，放入3块冰糖。将糖炒制变成枣红色有泡泡的时候放入排骨稍微煎一下直至变色。

步骤 5

干辣椒和姜放进来，放一点料酒翻炒一下，再放入2勺生抽1勺老抽继续翻炒。

步骤 6

倒入开水(一定要是开水！！！)，放入桂皮香叶，放适量盐，持续炖煮。 我喜欢在炖的时候就先把盐放好，这样最后的时候也比较有味道，缺点就是可能要多炖一会。

步骤 7

水干了就加些开水，炖大概40分钟左右，可以适当调整时间，收干汤汁就可以出锅了。

步骤 8

好吃好吃好吃😋

菜谱创建时间：2022-07-21 10:56:24