蒜香罗氏虾

作者： .Ｗiи、

用料

• 罗氏虾 20只
• 蒜头 1个（蒜沫）
• 姜片 5片
• 葱头 3个（单只）
• 生粉 适量
• 生抽 2勺
• 耗油 1.5勺
• 油 一碗
• 白胡椒 3克左右
• 白砂糖 1勺克

蒜香罗氏虾的做法步骤

步骤 1

洗干净沥干水，剪掉虾眼和脚，开背

步骤 2

裹上薄薄的一层生粉，下油锅炸酥脆（我炸了20秒），可以复炸一次

步骤 3

炸好就是这样带点樱花的金黄色，香酥脆

步骤 4

热锅，下油放入姜和葱头炒香捞出，加入一半蒜末炒香至微微金黄，加入炸好的虾，倒入调料汁炒一分钟，加入剩下一半的蒜末炒香即可出锅

步骤 5

蒜香味，香辣味。都好吃！ 香辣味：前面都一样炸好！ 热锅下油倒入香料（香叶、桂皮、八角、草果、辣椒干）炒香后放虾，加入调料汁煮至收汁即可。

蒜香罗氏虾的小贴士

1、炸虾时间要看虾的个头大小，不要炸过了，肉就会很干 2、去了虾眼，据说有毒素。 3、调料汁：生抽，耗油，白砂糖，白胡椒粉，提前用碗装好，加3勺水（调料 水 1：1.5） 4、蒜末洗下水控干，这样不容易炒焦。 5、可根据实际食物的量调整调料用量，可换成香辣味也不错

菜谱创建时间：2022-07-20 16:27:15