香芋排骨

作者： .Ｗiи、

用料

• 槟榔芋头 1/4个
• 排骨 250克
• 姜 2片
• 蒜末 2颗
• 料酒 2匙
• 砂糖 1匙
• 盐 半匙
• 生抽 适量
• 食用油 3碗
• 耗油 2匙

香芋排骨的做法步骤

步骤 1

香芋去皮，切小块，排骨洗净斩小块

步骤 2

排骨用清水泡上二十分钟，中途换几次水。泡到变白

步骤 3

用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟左右

步骤 4

临要蒸的时侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉

步骤 5

芋头先洒些盐腌制5分钟，锅内热油把芋头炸熟或香煎熟

步骤 6

炸好或者煎好的芋头放在盘上.并淋上3匙食油,半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁

步骤 7

铺上腌好并拌好淀粉的排骨，放上红椒（不喜欢可以换成红纪子）

步骤 8

锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸12分钟即可

香芋排骨的小贴士

1.要给排骨裹上一层薄薄的淀粉。加入淀粉可以使排骨更加滑嫩。 3.蒸制的时间，保持在大火10-12分钟即可。（排骨要切小块，要平平铺在盘子上，不要堆叠起来，否则堆起来的排骨会不熟） 在刚熟的时侯是最嫩滑的，或是经过很长时间炖煮烂了才会软。

菜谱创建时间：2014-01-08 00:39:18