超简单版红烧黄鳝🤗

作者： 胖哩哩的家常菜

一个不加班就烧菜的95后💪 嘻嘻断更了好久呀 其实是偷偷去生了个崽崽💗 最近一直沉浸在带娃的忙碌和快乐中🥰 今天总算有时间做菜单啦 分享一道超简单不需要放大料的红烧黄鳝 也是适合新手哒😉

用料

• 黄鳝 700克
• 大蒜 一整颗
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 老抽 3勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 冰糖 适量

超简单版红烧黄鳝🤗的做法步骤

步骤 1

准备配料： 1、大蒜（可以一整颗不拍碎，我喜欢拍碎，这样有味） 2、姜 3、葱（备用，最后需要用）

步骤 2

黄鳝切段沥干水份（皮看上去着实有点吓人🥲） （家人们可以让市场的人帮忙处理，我没本事自己处理，是家里老爸帮忙弄的）

步骤 3

起锅热油下姜蒜，煸炒出香味

步骤 4

马上倒入黄鳝段段翻炒至表皮变色（肉肉发白）

步骤 5

倒入料酒

步骤 6

生抽✅、老抽✅

步骤 7

适量冰糖、盐（根据自己口味咸淡来哦😉）

步骤 8

加水，差不多把黄鳝淹在里面 然后开始咕嘟咕嘟 大火烧开以后继续3-5分钟 然后转小火🔥

步骤 9

汤汁差不多快没有了转大火收汁

步骤 10

收汁过程中多翻拌，直至汤汁浓稠👌

步骤 11

撒上葱花捞出（也可以撒点胡椒哦，看个人喜好）

步骤 12

哦耶～香喷喷的红烧黄鳝就完成啦✅

超简单版红烧黄鳝🤗的小贴士

💗1、这个做法很家常很简单，新手也可以尝试做下哒 💗2、黄鳝一定要沥干水份哦 💗3、蚝油可以不加，我还蛮喜欢蚝油的所以就加啦 家人们赶紧冲吧😉

菜谱创建时间：2022-07-20 14:27:46