米饭杀手系列：红烧肉

作者： 糖毛毛

今天分享我私房红烧肉的烹饪方法，制作不易，希望得到你们的关注哦！

用料

• 精品五花肉 1斤
• 八角 2个
• 15年花雕酒 50ml
• 生抽 30毫升
• 冰糖 大概15克吧
• 老抽 20毫升
• 干辣椒 可放可不放
• 糖色 30毫升
• 开水 1000毫升
• 葱段 少许
• 花椒 少许粒
• 香叶 2片

米饭杀手系列：红烧肉的做法步骤

步骤 1

将红烧肉切块后均匀抹上酱油，过油锅炸一下后捞出备用

步骤 2

然后锅中放入葱段，花椒，八角，香叶爆香后倒入炸好的五花肉块

步骤 3

接着倒入开水，炒好的糖色，老抽，生抽，冰糖后大火烧开后转小火90分钟

步骤 4

最后大火收汁后颜色是不是很漂亮

步骤 5

最后捞出后去掉残渣就可以咯

米饭杀手系列：红烧肉的小贴士

如果下午吃的话建议提前几小时做好，吃的时候蒸锅上汽蒸十分钟就更入味，制作不易，请点个关注哦

菜谱创建时间：2022-07-19 01:03:27