青椒茄子素包

作者： 一个喜欢美食的菇凉

用料

• 酵母 5克
• 面 500克
• 水 一小碗（面团不要太软）
• 盐 2克
• 长茄子 3个
• 青椒 2个
• 小葱 2根
• 生姜 4薄片（切末）
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺

青椒茄子素包的做法步骤

步骤 1

准备包子馅： 1.茄子去皮切丁 2.青椒切丁 3.小葱切末 4.生姜切末 锅中倒油，依次放入姜末、茄子、青椒、老抽、生抽、盐翻炒均匀，撒上葱花出锅

步骤 2

将提前发好的面团，切丁，压平、擀圆

步骤 3

馅需要晾凉，开始包包子，包好之后需要静置发酵15分钟

步骤 4

开火 冒气后再蒸20分钟，然后关火闷5分钟，出锅

青椒茄子素包的小贴士

蒸前静置发酵和蒸后闷是为了让包子更松软，不容易开盖就缩回去

菜谱创建时间：2022-07-18 22:58:23