消暑祛湿冬瓜茶

作者： SeasonKitchen四季厨房

从朋友的农场带回来大冬瓜，最近广州天气也是绕着35°来回，就留一块煲汤，两块来做冬瓜茶吧。

用料

• 冬瓜 2000克
• 红糖 适量，看个人甜度

消暑祛湿冬瓜茶的做法步骤

步骤 1

冬瓜连皮切块，一层冬瓜一层红糖，红糖的量看个人爱好。

步骤 2

用的窄长深锅，铺了四五层，这是看到锅边了。

步骤 3

保鲜膜封，盖锅。常温腌制两个小时。

步骤 4

这是我的深锅与手的比例。

步骤 5

两小时过掀开保鲜膜和开锅盖，已经降下去几公分了。

步骤 6

加500ml左右的手，开锅煮沸，然后小火1.5小时，过程设15分钟捞一捞锅底，压一压冬瓜，一来避免粘底，二来尽可能压出汁水。

步骤 7

最后，倒出冬瓜茶汤，把冬瓜压成蓉，盖上留小口，继续滤出，终得800ml+，礼成。

步骤 8

想喝的时候，杯子一半冬瓜茶，一半温开水或凉开水就好了。今晚刚好几个小伙伴儿来，此冬瓜茶得好评，也快喝没了哈哈哈~~~

消暑祛湿冬瓜茶的小贴士

冬瓜性凉，加红糖，平衡，解暑但不会藏寒气，比较推荐它们的搭配。

菜谱创建时间：2022-07-17 23:16:00