糖醋鸡丁

作者： 大轰刮过

用料

• 鸡腿 2只
• 黄土豆 2个
• 蒜瓣 5瓣
• 小米辣 6根
• 盐 3克
• 白胡椒 3克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 地瓜粉 1把
• 番茄酱 2勺
• 白醋 5滴

糖醋鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿泡水沥干血水

步骤 2

剔骨

步骤 3

切丁

步骤 4

加盐、白胡椒、生抽、蚝油，抓匀腌制半小时

步骤 5

地瓜粉一小把泡水静置沉淀 蒜头和小米辣切粒

步骤 6

水淀粉静置沉淀后倒掉清水，取沉淀后的淀粉倒入腌制好的鸡肉上抓匀

步骤 7

要炸之前再倒一把干淀粉裹上

步骤 8

热锅热油大火开炸，不要小火，会回油变软

步骤 9

炸至外壳酥脆就可以捞起

步骤 10

黄土豆比较软糯，削皮切丁

步骤 11

下锅炸至金黄酥脆

步骤 12

炸土豆切记不要一开始就去搅拌，让它静静在油锅里炸至出现脆壳再翻动

步骤 13

锅里留少许油，下番茄酱和白醋小火翻炒

步骤 14

倒入炸好的鸡丁、土豆和切好的蒜粒小米辣

步骤 15

翻炒均匀

步骤 16

裹上酱汁即可

步骤 17

开吃

步骤 18

装盒带饭去公司

菜谱创建时间：2022-07-17 14:25:13