六寸轻乳酪蛋糕‖一次成功

作者： 记录生活里的美好

用的是安佳奶油和安佳奶油奶酪。

用料

• 奶酪糊部分
• 奶油奶酪 110克
• 黄油 30克
• 牛奶 60克
• 奶油 20克
• 蛋糕部分
• 鸡蛋 3个
• 糖 45克
• 香草精 一勺
• 柠檬汁 3滴
• 玉米淀粉 20克

六寸轻乳酪蛋糕‖一次成功的做法步骤

步骤 1

1、将奶酪糊原料混合小火加热至奶油奶酪融化，晾凉。

步骤 2

2、将3个鸡蛋的蛋白蛋黄分离，打发蛋白至小弯钩状态。

步骤 3

3、将蛋黄加入到晾凉的奶酪糊中拌匀。

步骤 4

4、奶酪糊中加入玉米淀粉，过筛拌匀。

步骤 5

5、将蛋白和奶酪糊拌匀。

步骤 6

蛋糕需要隔水烘烤（冷水也可以，水温不要超过50度）

步骤 7

烤箱提前预热150度，烤40分，在转130度，烤30分，上色程度和烘烤温度根据自己烤箱来调节。

步骤 8

7、冷藏过夜，早上煮杯咖啡，切一小块，口感绵软，咖啡香醇。完美融合🤗

菜谱创建时间：2022-07-17 12:14:55