传统英国菜(蟾蜍出洞)

作者： 兔子_uhix

蟾蜍出洞是英文翻译过来，英文名字是toad in the hole.这个其实就是英国的传统菜色。约克郡布丁里面加上香肠。吃时候配上洋葱熬制的酱汁和蔬菜。

用料

• 面粉 210克
• 香肠 5根
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 300
• 盐 5克
• 黑胡椒 少许

传统英国菜(蟾蜍出洞)的做法步骤

步骤 1

鸡蛋牛奶一起打散搅拌均匀，筛入面粉，加入盐，黑胡椒，拌至完全没有颗粒。要求高的可以过筛一下。

步骤 2

拌好的面糊倒入量杯放入冰箱冷藏至少一个小时以上。

步骤 3

香肠煎至半熟。

步骤 4

烤箱210度放入倒了油的模具加热油10分钟。

步骤 5

快速取出排入香肠倒入面糊。

步骤 6

马芬模具里面的香肠用的切小段的。

步骤 7

烤箱210烤20到25分钟。具体时间看烤箱脾气。

步骤 8

面糊膨胀上来就是烤好了。

步骤 9

马芬模具烤的时间比较短。

步骤 10

烤好的香肠布丁配上肉汁，蔬菜就是一餐传统的英式晚餐啦！喜欢的童鞋做起来吧。小盆友当点心吃也很不错哦!

传统英国菜(蟾蜍出洞)的小贴士

这道菜的重点就是油温要高，油不能放少，一定要盖满模具。不然到时候面糊爬不上去。烤到最后阶段就要一直看着烤箱了。以免烤焦。香肠份量自己喜好。一定要煎制半熟，不然生的靠烤制可能不能熟透。发现用马芬模具烤出来比较蓬松，爬升的比较好。大的模具就会有比较扎实的口感。

菜谱创建时间：2022-07-14 22:27:11