家庭版「广式叉烧包🥟」蓬松暄软༄✌️✌️✌️

作者： 一颗糖572196

今日分享一款家庭版的广东名吃「广式叉烧包🥟」的做法，包子皮蓬松暄软。。。猪肉入口即化，酱汁浓郁，咸甜可口👍👍👍做法简单，小白一样成功💕💕💕

用料

• 面团：中筋面粉 300克
• 白糖 10克
• 酵母 3克
• 温水 160ml
• 包子馅儿：猪肉 400克
• 洋葱 半个
• 食用油 适量
• 料酒 1勺
• 清水 适量
• 淀粉水：玉米淀粉 1勺
• 水 小半碗
• 酱汁：叉烧酱 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 1勺

家庭版「广式叉烧包🥟」蓬松暄软༄✌️✌️✌️的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切小丁。

步骤 2

洋葱去皮洗净也切小丁。

步骤 3

酱汁所有食材一起放入碗中，搅拌均匀。

步骤 4

淀粉和水搅拌均匀。

步骤 5

热锅烧油，油热下入洋葱丁炒出香味。

步骤 6

下入肉丁。

步骤 7

炒至变色后加入料酒去腥，翻炒均匀。

步骤 8

加入调好的酱汁。

步骤 9

炒匀后，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮四十分钟。

步骤 10

时间到，可以明显看到汤汁减半。

步骤 11

淋入调好的淀粉水。

步骤 12

烧开拌匀即可。

步骤 13

盛出，盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时。

步骤 14

盆中加入面粉和白糖。

步骤 15

酵母加入温水中。

步骤 16

搅拌至酵母完全溶解。

步骤 17

将酵母水到入面粉中，边加边搅拌成棉絮状。

步骤 18

下手揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 19

发酵好的面团和冷冻好的肉馅儿。

步骤 20

面团移至案板，揉搓排气，搓成长条状，分成大小均等的小面剂。

步骤 21

取一个小面剂按扁，擀成中间厚边缘薄的面饼。

步骤 22

放入适量肉馅儿。

步骤 23

按照自己喜欢的手法包起来。

步骤 24

全部做好后放入蒸屉，盖上盖子二次醒发二十分钟。

步骤 25

包子体积明显变大，拿在手里轻飘飘的就可以啦。

步骤 26

开大火，水开后蒸八到十分钟，关火焖三分钟。

步骤 27

出锅。

步骤 28

好软😍😍😍

步骤 29

开炫吧✌️✌️✌️

家庭版「广式叉烧包🥟」蓬松暄软༄✌️✌️✌️的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2022-07-14 18:27:59