芹菜炒鸡蛋干

作者： 静思行

发明鸡蛋干的人真是个天才，不管干吃还是炒菜，都很好吃，能搭配很多菜呢。

用料

• 芹菜 一把
• 木耳 10朵
• 蒜 2瓣
• 腐乳汁 适量勺
• 盐 少于克
• 耗油 酱油 食用油

芹菜炒鸡蛋干的做法步骤

步骤 1

不喜欢芹菜的丝，我都是摘菜时把丝拉下来一部分，斜切成片

步骤 2

喜欢芹菜叶更甚于芹菜径，不老的芹菜叶都会尽量保留，而且芹菜叶比径更有营养。

步骤 3

木耳泡发，撕小朵，焯水一分钟

步骤 4

大蒜切片

步骤 5

锅里放一点儿油

步骤 6

加蒜片小火炒熟。

步骤 7

鸡蛋干切片

步骤 8

锅里放入芹菜，木耳，鸡蛋干

步骤 9

加酱油，耗油，腐乳汁

步骤 10

炒到芹菜叶子变软就好啦，出锅前放一点点盐。

芹菜炒鸡蛋干的小贴士

小火炒蒜片，不要炒糊了！木耳要焯一下水，避免中毒，也不要用泡很久的木耳，芹菜可以提前焯下水，更好熟。盐要少加，因为酱油、耗油、腐乳汁都有咸味。

菜谱创建时间：2022-07-14 17:59:05