柠檬味面包卷（毛毛虫）

作者： nyhx的厨房

这款面包卷加了一些柠檬皮屑，增加了面包的口感，吃起来有淡淡的柠檬香气

用料

• 高粉（金像） 450克
• 鸡蛋 1个（去壳53克）
• 牛奶 260克
• 奶粉 25克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 酵母 2.5克（室温27°左右，室温低可增加用量））
• 黄油 40克
• 柠檬皮 少量，切成极碎的碎屑

柠檬味面包卷（毛毛虫）的做法步骤

步骤 1

把除了黄油、柠檬皮屑之外的材料倒入面包机，揉面档7-8分钟揉成面团，加入切碎的黄油块儿、柠檬皮屑，继续揉面至能拉出薄膜。

步骤 2

和好的面团放置20分钟（不用发至两倍大），取面团稍微整形，均匀分15等份，滚圆，盖上油纸松弛20分。

步骤 3

每一份面团分别擀成长方形，在一半处切5条细条，从未切的那一端卷起来，放入烤盘。放入烤箱，烤架上放一小盆热水发酵至两倍大。

步骤 4

烤箱预热，170°烤18分钟。出炉晾至室温，装保鲜袋，吃不了可放冰箱冷冻保存，吃的时候取出回温即可。

菜谱创建时间：2022-07-14 16:41:49