滑蛏汤

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

今天做道清爽的汤 滑蛏汤 换换口味

用料

• 蛏子 500克
• 丝瓜 1根
• 姜 1小块
• 葱 2根
• 西红柿 1个
• 地瓜粉 1汤勺
• 酱油 1汤勺（小勺）
• 鸡汁 适量
• 鱼露 半汤勺
• 白胡椒粉 适量
• 盐 1小勺半（1小勺养蛏 半小勺腌蛏）

滑蛏汤的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

蛏清洗干净 放入一小勺盐 几滴油静养2小时后 生剥出蛏肉 这样才能保留它的原汁原味 特别的鲜美

步骤 3

剥好的蛏肉沥干水份 加一点点盐酱油 地瓜粉用手轻轻的抓下 （太重抓蛏肉会抓散了）

步骤 4

抓好腌一下

步骤 5

姜切丝 葱斜段 丝瓜切滚刀状 西红柿切块

步骤 6

锅中倒入适量的油 入姜丝葱段爆香后下鱼露炝锅 （鱼露炝锅会去腥增香）

步骤 7

下丝瓜 西红柿翻炒片刻后倒入清水 加适量的鸡汁煮到汤微微开

步骤 8

关小火 夹入一个个腌好的蛏肉 这样它不会脱粉 焖一分钟左右 加适量的胡椒粉 轻轻的用铲滑一下

步骤 9

出锅 这样做的蛏汤味美汤鲜 又滑又嫩

菜谱创建时间：2022-07-14 14:55:20