不失败的发面包子

作者： 1858yqq

经过无数次的失败，反复实验总结的配方，超级好用

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 10克
• 小苏打 1克
• 温水35度 260g

不失败的发面包子的做法步骤

步骤 1

1、500g面、250g35度温水把5干酵母化开留20克水揉面用，10克糖放干面里，所有的食材放到一起先用筷子搅拌至面絮，然后剩余10g再用手沾少许水把面团揉成光滑面团，醒发1-1.5小时

步骤 2

2、活好面团醒发到两倍至三倍大的时候就发好了。因为温度不同醒发的时间不一样。温度低时间久一点。温度高的话时间会短一些，是不是发的很成功

步骤 3

3、再放一丢丢小苏打1克，揉面排气再松弛20分钟，蒸馒头和包包子都可以，揉面的时候撒一些干面粉避免沾手。

步骤 4

4、包子凉水上屉大火开锅看时间蒸15分钟，关火再焖5分钟开盖香喷喷的大包子蒸好了。

步骤 5

5、白白胖胖的大包子出锅啦

菜谱创建时间：2022-07-14 12:36:23