菠菜三文鱼意面

作者： 动妈要做一道好看的菜

菜谱选用的佳沃三文鱼排：来自智利麦哲伦区靠近南极的3—10度纯净超低温水域，自然生长超过700天。 佳沃三文鱼具有弹性肉质，鱼肉纹理清晰，色泽诱人，轮切片厚度适中，而且有几个不同厚度可供选择； 独特的生长环境使佳沃三文鱼鲜美醇厚，肉质鲜嫩不油腻，厚度充满弹性，入口是淡淡的鱼肉鲜香。 三文鱼肉富含DHA，点亮大脑多元潜能，味道鲜美，适合经常用脑的孩子食用✌

用料

• 佳沃三文鱼 1—2块
• 意大利面 2人份180克
• 洋葱 100克
• 片装奶酪 2片或依个人喜好
• 黄油/食用油 10克
• 帕玛森干酪碎 丰俭由人
• 松子仁，或核桃仁 丰俭由人
• 菠菜 100克左右去梗取叶片
• 蒜 3瓣切片
• 黑胡椒
• 盐
• 白胡椒

菠菜三文鱼意面的做法步骤

步骤 1

佳沃三文鱼提前在冰箱冷藏室化冻备用。

步骤 2

三文鱼化冻洗净处理后，用厨房纸反复擦干，撒上适量盐❗️ 室温静置备用。 菠菜叶子加50克左右清水，用破壁机/料理机/粉碎机打成汁，备用。（菠菜不烫熟） 洋葱切丝，蒜去皮切片。 ❗️另用汤锅烧水准备煮意面。 水开加入一点食用油/橄榄油，一点盐，放入意面，定时煮10分钟❗️

步骤 3

熟松子仁或核桃仁可以直接用， 生核桃仁处理如下： 迅速清洗干核桃，仁沥干水分，放米饭碗大小的碗中，表面撒点盐，微波炉叮半分钟，搅拌一下，再叮半分钟。 取出晾凉备用。

步骤 4

黄油10克放入炒锅中加热，放入蒜片，煎香， 蒜煎出香味后，放入佳沃三文鱼，建议把鱼段切成两块。 佳沃三文鱼色泽诱人😄👍，煎的时候香香的。

步骤 5

鱼两面都煎黄至喜欢的程度（4分钟左右），盛出摆入盘中。 在鱼上拧一点白胡椒，备用。

步骤 6

煎三文鱼的锅中直接放入洋葱丝，加盐，拧一点黑胡椒，加热炒至软熟，盛入盘中。

步骤 7

意面煮好后，马上捞出放入炒锅中，中火加热， 加一点盐。

步骤 8

再倒入适当菠菜汁，搅拌均匀，（菠菜汁不用都放入，放多少视个人喜好。） 加少许橄榄油/食用油， 加入两片奶酪片，大火加热，同时搅拌均匀，至锅内没有多余汤汁。

步骤 9

将意面盛出放在洋葱丝上， 再撒适量的帕玛森奶酪碎， 加核桃仁/松子仁，意面上拧一点黑胡椒，即可上桌趁热食用✌ 有佳沃三文鱼佐餐， 这“菠菜三文鱼意面”妥妥滴会被加入“最受欢迎菜肴名单”！

菠菜三文鱼意面的小贴士

餐盘提前适当加温，意面食用时味道更佳。

菜谱创建时间：2022-07-14 08:53:29