凉拌米粉

作者： 小捷妹爱吃鱼

用料

• 米粉 克
• 香菜 根
• 生抽 勺
• 黄瓜 根
• 醋 勺
• 蒜 瓣
• 葱
• 胡萝卜
• 蚝油
• 盐
• 鸡精
• 花生米

凉拌米粉的做法步骤

步骤 1

米粉冷水下锅煮熟，沥水冲凉，最后一边冷水用冷开水浸泡。

步骤 2

煮米粉的时候，可以小料的准备：胡萝卜丝（被花生米遮住了），黄瓜丝，葱末，香菜，酸辣刀豆（家里做好的，没有的可以不放也可以替换家里其他的腌制小菜），蒜蓉，酒鬼花生（擀面杖敲碎，或者不敲碎，放与不放都随意）。（这都是需要刀切或者提前准备出来的）

步骤 3

找一个大的好搅拌的盆盆，把小料菜先装好。料汁部分：醋，生抽，盐，鸡精，香油，花椒油，米粉太粘稠可以加一点冷水，搅拌均匀。

步骤 4

装盘拍照，开吃…

凉拌米粉的小贴士

1，米粉可以换成面条，都要冲冷水过筛，米粉或者面条会劲道。 2，酸辣豆角可以换成家里其他有的小菜，或者不放。 3，有花生酱的还能凉开水化一点花生酱。

菜谱创建时间：2022-07-13 18:14:57