【生酮低碳高蛋白无面粉】可可鹰嘴豆软曲奇

作者： 是草草啊

就是很想吃可可饼干啦！不算甜，喜欢甜口多加代糖！这个口感有点像软曲奇，刚出锅时候很蓬松，又像布朗尼

用料

• 鹰嘴豆 200克
• 赤藓糖醇 80克
• 可可粉 60克
• 鸡蛋 1个
• 100%or88%巧克力（可不加 40克
• 榛子or巴达木（可不加 15克
• 椰蓉（可不加 10克
• 椰浆（可不加 10克
• 泡打粉 1克
• 燕麦精糊（可不加 10克

【生酮低碳高蛋白无面粉】可可鹰嘴豆软曲奇的做法步骤

步骤 1

生鹰嘴豆夏天冰箱泡发12-20小时，上锅中小火煮1-1.5小时

步骤 2

随喜好去皮，沥干水分

步骤 3

秤出200g备用，多的可做鹰嘴豆脆或者西红柿鹰嘴豆，咸甜搭配，都挺好吃的

步骤 4

搅拌机或者破壁机搅碎，按压能呈柔软泥状为准，多余的可以这一步做falafel

步骤 5

巧克力和烤熟的榛果须切碎，我想吃椰香味所以还加了椰蓉，燕麦精糊是为了增加低碳膳食纤维，只要你想放的都可以放进去，其余的搅拌一起即可

步骤 6

放入保鲜膜，卷成筒冷冻变硬，冰箱取出后略略回温10分钟切块

步骤 7

烤箱/空气炸锅200度15-20分钟，依据你家电器为准，我烤20分钟的 刚出炉吃有布朗尼的口感，放凉后吃像软曲奇，还能补充优质蛋白质

【生酮低碳高蛋白无面粉】可可鹰嘴豆软曲奇的小贴士

1.可以加你想加的一切材料随意组合口味 2.喜欢可可味或者椰香味，可可粉和椰蓉可以多加，不然盖不住鹰嘴豆味道 3.鹰嘴豆要晾干再打泥，用破壁机就加椰浆或者鸡蛋 4.整体湿度不要太大，湿度太大椰浆可以去掉 5.果仁要放烤熟的，生果仁打咩

菜谱创建时间：2022-07-12 19:14:02