香软小面包

作者： 小路Betty

香软小面包，形似蘑菇，超级柔软拉丝，用它来当做早餐，带来一天美好心情~

用料

• 高精面粉 250克
• 酵母 3克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 细砂糖 15克
• 盐 1克
• 黄油 15克
• 蛋液 10克

香软小面包的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、奶粉，细砂糖和盐依次放入面包桶内，分别放在不同的角落。

步骤 3

放入高筋面粉，上面用手指戳一个小洞，放入酵母。

步骤 4

开启和面程序，揉至面团拓展阶段，加入黄油，继续开启和面程序。

步骤 5

面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

步骤 6

取出发酵好的面团，轻压排气。

步骤 7

将面团平均分割成12份，滚圆。

步骤 8

放入模具中，光滑的一面放上面，这样烤出来造型比较美观。

步骤 9

烤箱底部放温水，发酵大约20-30分钟，注意不要发酵太久。

步骤 10

取出模具和水，面团上刷蛋液。

步骤 11

撒上芝麻，预热烤箱180度上下火。放入烤箱180度上下火，烤箱中下层，烘烤15-20分钟，具体时间温度根据自己家烤箱调整，上好色盖锡纸继续烘烤。

步骤 12

是不是很像小蘑菇

菜谱创建时间：2022-07-11 20:00:19