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空气炸锅无淡奶油版蛋挞
用料
空气炸锅无淡奶油版蛋挞的做法步骤
用一个面碗（方便一会打散蛋液）放厨房秤上，归零，称出12克糖，然后倒入95克鲜牛奶，我用的是冰箱里拿出来的鲜牛奶，然后打入一个鸡蛋，用手工打蛋器打散，用筛网过滤2到3次
空气炸锅预热2分钟，蛋挞皮从冰箱拿出来，一一摆好，把蛋液倒进去，八九分满即可，然后放入空气炸锅，温馨提示，小心烫手！！！速度稍微快一点，速度太慢，容易导致蛋挞皮被蛋液浸得太软。
我的空气炸锅是9分钟，操作多次发现，我的空气炸锅里面不同位置受热不完全相同，有些蛋挞焦皮太多还有蜂窝眼，有些蛋挞却又很少焦皮，所以我每3分钟转一下把手，第一个3分钟把手在中间，第2个三分钟把手转到最右边，最后一个3分钟把手转到最左边，这样受热比较均匀，每个蛋挞都能有焦斑，里面又没有蜂窝眼，非常棒！
空气炸锅无淡奶油版蛋挞的小贴士
1蛋液一定要过滤，蛋挞里面才能嫩滑。 2空气炸锅最好先预热2到3分钟，等我们把蛋挞放进去烤的时候，可以立马达到比较高的温度，蛋挞皮不至于被蛋液浸得太软。 3空气炸锅的脾气各不相同，不能完全看时间，关键是看状态，有一半左右焦皮就可以，如果你喜欢焦皮多一些，还就烤多一点时间，比如30秒，相反不喜欢焦皮的话就可以少30秒。总之一句话，不是看时间，关键看状态。 4如果空气炸锅里面受热不均匀，可以通过左右转动把手来人工调节。受热均匀还是不均匀，你可以观察蛋挞的颜色，如果有些已经焦皮，有些还是黄的，说明受热不均匀，如果每个的焦皮程度相同，说明受热均匀。 5至于做多少个，也是看蛋挞皮的个子，我用的是展艺的20克一个的蛋挞皮，在京东上买的，仅供参考。 6我的空气炸锅属于起步级的，不能调温度，是玻璃的烤盘，方便观察。 7我们家不太喜欢甜的，所以白糖放得比较少。刚开始我放15克，后来试了12克也非常好，就更新菜谱改为12克，下次我试试10克糖，我试了6克，像我这种不喜甜的人觉得刚刚好，如果完全不喜欢糖，可以不放，我个人觉得无糖口感会稍微差一点点。
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