虫草花蒸鸡(经典粤菜)

作者： 余小西的四季三餐

味道太鲜美啦，鸡肉鲜嫩多汁，加入虫草花和红枣一起蒸，营养丰富。蒸菜特别适合夏季哦，免除了煎炒烹炸的高温，腌制入味，放进蒸锅就搞定！

用料

• 走地鸡 半只
• 虫草花 1小把
• 红枣 6颗

虫草花蒸鸡(经典粤菜)的做法步骤

步骤 1

1-走地鸡半只切大块，洗净后用厨房纸吸干表面水分，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺玉米淀粉，一勺食用油，胡椒粉，半茶匙盐，姜丝腌制15分钟； 2-红枣6颗去核剪开，如果没有新鲜的虫草花，可以用干的泡发，与鸡肉搅拌均匀。

步骤 2

蒸盘底部铺上姜片和葱段。

步骤 3

将腌制好的鸡肉铺在蒸盘上，水开下入蒸锅，大火蒸15分钟。

步骤 4

出锅撒上葱花。

虫草花蒸鸡(经典粤菜)的小贴士

鸡肉鲜嫩多汁的秘诀在于用一勺淀粉和一勺食用油，锁住鸡肉的水份。

菜谱创建时间：2022-07-11 09:36:26