红烧偏口鱼

作者： 我是鱼罐头

每次烧鱼都要打开点评看一下搜一下，索性记录一个自己成功的菜谱

用料

• 料酒 3勺
• 葱 适量
• 姜 7.8片
• 蒜 7.8瓣
• 鱼 1条
• 酱油 3勺
• 生抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 糖 适量

红烧偏口鱼的做法步骤

步骤 1

1.鱼改刀切花加料酒柠檬腌制半小时。 2.锅内烧热油，葱姜蒜炒香。 3.这一步很关键，先不放鱼，放调制好的酱油耗油老抽，直接倒到油里，小火，烧成冒泡程度，然后拎着鱼头鱼尾，放倒锅里，两面各煎10秒，这样鱼不易碎。 4.加水开烧。大约7.8分钟后开大火收汁。

步骤 2

tada~装盘上桌～

红烧偏口鱼的小贴士

生抽要少放，不然会黑。

菜谱创建时间：2022-07-11 07:28:38