家常豆腐

作者： 小鲁下厨房

用料

• 老豆腐 1块
• 蒜 4瓣
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 水淀粉 4勺
• 糖 1勺
• 味精 1勺

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

冷水放入切好的豆腐，水开两分钟捞出，冷水过一下

步骤 2

起锅烧油，油热放入蒜末稍微边抄一下

步骤 3

加入豆腐边抄一分钟左右就行了，不要时间太久，豆腐会太硬不好吃

步骤 4

倒入调好的汁，炒30秒出锅

步骤 5

出锅

家常豆腐的小贴士

提前把料汁调好，水淀粉就是水加淀粉，半勺淀粉3勺水，豆腐掉水为了去除豆腥味，炒的时候也不容易烂掉，冷水过一下防止豆腐粘在一起，糖跟味精跟个人口味可放了不放。

菜谱创建时间：2022-07-10 20:36:56