马拉糕

作者： 阿娇多多妈

看到同事做的马拉糕超赞，立马学起来，第一次按同事的方子做的，第二次稍微调整了各种材料的量，依然没放泡打粉，但增加了酵母粉的用量。

用料

• 木薯淀粉 120克
• 面粉 300克
• 红糖 100克～这个量不太甜的
• 温水 330克
• 玉米油 10克～多加5克也可以
• 酵母 7克

马拉糕的做法步骤

步骤 1

可以先用200克开水先融化红糖，然后另外加130克凉水，这样凉的快，降至40度左右，再加酵母粉搅拌，尽量搅拌的充分些。

步骤 2

面粉，木薯粉，红糖水混合一起，搅拌至无颗粒，玉米油一起搅拌哦

步骤 3

发酵后，再搅拌排气，多震几次，帮助消泡泡。

步骤 4

水烧开后，再放进去蒸，中火蒸27到30分钟，最后关火焖5分钟。

步骤 5

脱模后，凉透再切块，个人觉得是为了切口平整好看，要不然粘粘的。

菜谱创建时间：2022-07-09 14:42:19