红薯饼，简单几步就搞定，香甜软糯

作者： 小Q华

零厨艺，厨房小白就能做，简单几步，金灿灿、表面酥脆、内里软糯、孩子超爱吃的地瓜饼就做好啦，健康营养又美味。

用料

• 红薯 1大个（去皮370克）
• 白砂糖 30克
• 牛奶 10克
• 糯米粉 100克
• 面粉 100克
• 面包糠 40克

红薯饼，简单几步就搞定，香甜软糯的做法步骤

步骤 1

地瓜洗净削皮，切片，水开中火15分钟蒸熟。

步骤 2

蒸熟地瓜趁热加入30g白砂糖，压成泥。 我是放凉后加10g牛奶入榨汁机榨成泥。

步骤 3

100g面粉、100g糯米粉加入地瓜泥，用筷子搅拌成如图无干粉状，稍微和成团。

步骤 4

手摸少许油防粘，取小剂子揉圆入面包糠中，用手掌按扁。

步骤 5

油烧至七成热，入地瓜饼，电磁炉800的功率煎至膨胀、两面金黄即可。

红薯饼，简单几步就搞定，香甜软糯的小贴士

1.喜欢吃南瓜饼的，步奏一样，红薯替换成南瓜即可哟。 2.红薯切越薄，越快蒸熟。 3.直接压红薯泥的可以不加牛奶，喜欢更加细腻的加20g牛奶榨成红薯泥，粉类视面团干湿度增加，能成团即可，不用太硬，如果想包馅料的，粉类多加点，面团硬点更不黏手，易操作。 4.喜欢更加软糯有筋道的，面粉全部替换成糯米粉。 5.白砂糖根据口味和红薯甜度增减。 6.面包糠可以换成芝麻，更香，更美味。 7.现做现吃的蒸熟的红薯加个鸡蛋压成泥，我要留一部分冷冻起来，方便工作日做快手早餐，所以没加。

菜谱创建时间：2022-07-09 11:13:30