黑松露煲老鸽子

作者： 烹饪玩手

用料

• 鸽子 2只（2-3年鸽龄）
• 姜 1小块
• 红枣 2-3颗
• 黑松露 50克
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 清水 适量
• 料酒 适量

黑松露煲老鸽子的做法步骤

步骤 1

鸽子宰杀清洗干净，斩件，用面粉抓洗，去除多余油脂污垢、冲洗干净（用面粉抓洗，替代飞水后的肉质发柴）挤干水份，用料酒抓腌一下。凉水下锅，放入姜块、红枣。煲至2小时左右，老鸽肉基本脱骨，再放入切片好的黑松露，煲几分钟，调盐度、味素即可。

步骤 2

黑松露冲洗干净

步骤 3

切片

步骤 4

汤鲜、肉香、菌子好吃。

菜谱创建时间：2022-07-08 16:23:04