麻酱豆角

作者： 小亓子儿

夏日小凉菜，简单方便

用料

• 豇豆 1把
• 蒜 5-6瓣
• 芝麻酱 1大勺
• 花生酱 1勺
• 辣椒油 1勺
• 盐、糖 适量
• 凉开水 适量
• 生抽 1勺
• 香醋 3/1勺

麻酱豆角的做法步骤

步骤 1

豇豆清洗干净，切段； 开水里加一勺盐，加入处理好的豇豆角，煮1-2分钟，根据个人口感，可以脆一点或者软烂一点； 捞出，过凉水冰一下，控干水分备用。

步骤 2

大蒜捣成蒜茸备用。 *不要切成蒜末，蒜茸味道更适合这道菜。

步骤 3

酱汁： 一大勺芝麻酱+一勺花生酱，分次加入凉开水搅拌至顺滑； 加入盐、糖、生抽、香醋调味。

步骤 4

豇豆角摆盘，淋入麻酱汁，加入蒜茸，根据口味添加辣椒油即可。

菜谱创建时间：2022-07-08 15:40:43