芒果奶冻

作者： 丹妮家的小菜

用料

• 芒果肉 300克
• 牛奶 250克
• 淡奶油 50克
• 细砂糖 40克
• 吉利丁片 2片
• 芒果（装饰） 少许

芒果奶冻的做法步骤

步骤 1

去皮去核的芒果肉300克

步骤 2

300克芒果和50克淡奶油加入主锅

步骤 3

30秒/速度5打成果泥，倒出备用

步骤 4

2片吉利丁片（10克）泡入冰水

步骤 5

250克牛奶倒入主锅，加入20克细砂糖，设置3分钟/70度/小勺加温融化白糖

步骤 6

时间到，再加入泡软的吉利丁片，1分钟/速度2搅匀

步骤 7

稍微冷却一下，大概40度左右加入之前打好的芒果泥，设置1分钟/速度2拌匀

步骤 8

如果芒果不够熟，担心会有颗粒感，可以在这一步过筛，但是因为我是用已经完全熟透的芒果，所以没有过筛

步骤 9

调和好的芒果液倒入杯子或模具，冰箱冷藏三小时以上

步骤 10

吃的时候表面点缀上少量的芒果丁即可

步骤 11

细腻嫩滑，芒果味香浓

菜谱创建时间：2022-07-08 08:06:15