无添加最简单自制蜜豆

作者： 敏宝朱小嘉

最后加白糖是为了调节甜度，加蜂蜜为了增加口感层次，可以不加。味道接近卖的成品。

用料

• 红豆 250克
• 冰糖 70克
• 清水 300克
• 白糖 20克
• 蜂蜜 2勺

无添加最简单自制蜜豆的做法步骤

步骤 1

1、不着急的：红豆250克提前浸泡一夜，第二天淘洗干净用。 2、着急的：冷水下锅，水开煮10分钟，然后淘洗干净再用。 都是为了去外皮苦涩。

步骤 2

3. 沥干水的红豆，加300克清水，70克冰糖到高压电饭锅里，按杂粮饭煮30分钟。 4. 30分钟后，红豆看起来不破，手指轻松一捏粉了就可以了。如果还有点硬按米饭键，再煮20分钟。 5. 煮好后锅里基本没有水了，如果有多余的水可以倒掉或炒干。

步骤 3

6. 趁热加入白糖和蜂蜜，拌匀即可。

步骤 4

1. 冷藏最多二三天，没有添加剂，放时间长会变质。 2.冷冻的话中间抖散一下，不要冻成硬块。

菜谱创建时间：2022-07-08 00:45:22