孜然干煸袖珍菇（平菇）- 爱烧烤必爱吃

作者： hi小柒

原来平菇也叫秀珍菇，还是第一次知道。 也第一次尝试平菇里面+孜然粒，瞬间有了吃烧烤的感觉了✌ 对于平常就比较爱吃烧烤的我来说，爱了爱了😍 一直一直就干炒，炒出来还有点儿水水的，这次稍微换了下做法，变成我爱的干煸无水且很有味道的平菇啦👏 备注：用料里的单位“勺”，用的勺就是日常生活中最常见的那种汤匙。

用料

• 秀珍菇 400克
• 生抽 半勺
• 孜然粒 半小勺
• 辣椒面 半小勺
• 糖 一丢丢（提鲜）
• 大蒜 2瓣
• 辣椒 1红1青
• 葱 2根

孜然干煸袖珍菇（平菇）- 爱烧烤必爱吃的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，将平菇直接用手撕成两半，建议大朵一点，不要撕太细。

步骤 2

锅内烧水，水开后下平菇，焯水2～3分钟。

步骤 3

焯水后捞出，水稍微沥干些，可以用勺子稍微压一压挤出水份。（这次不想干炒出来有太多水）

步骤 4

热锅热油，放入蒜片、辣椒片炒出香味。

步骤 5

下平菇翻炒片刻至没什么水份。

步骤 6

把平菇推到一边，锅里再放一丢丢油，放入孜然粒炸一会（1分钟左右就够了），再将平菇拨下来一起翻炒。 注：如果炒平菇的时候锅里本身油就比较多，就不需要另外加油了。

步骤 7

放辣椒面，半勺生抽，一丢丢糖，翻炒均匀。

步骤 8

翻炒均匀后，撒入切好的葱末就可以啦。

步骤 9

真的好好吃啊啊啊啊

步骤 10

装盘。

孜然干煸袖珍菇（平菇）- 爱烧烤必爱吃的小贴士

1、发现没，过程中我没有加盐，但做好后味道也是刚刚好，因为酱油、辣椒面本身就带咸味，再加上孜然本身味道也很nice，所以平常不喜吃太咸的姐可以不加盐。 2、翻炒好后，可以尝下，如果觉得淡再加盐也可。 3、一道菜真的有多种做法，多尝试会有新发现。

菜谱创建时间：2022-07-06 20:39:05